Samedi dernier, nos adhérents ont pu découvrir les secrets de fabrication d'une bière selon la plus pure tradition allemande, à quelques kilomètres au Nord de Rennes, chez Le Brasseur Bavarois.
Depuis plusieurs années, une famille de brasseur bavaroise s'est installée à Pleugeneuc pour brasser une bière artisanale, selon les règles de la "loi de pureté de la bière".
Le Reinheitsgebot ou « loi de pureté de la bière » voit le jour en 1516 en Bavière. Ce décret sur la pureté précise les ingrédients autorisés dans une bière bavaroise. Il s’agit de houblon, d’orge (ou de froment pour les bières blanches), d’eau et de levure. Toute bière ne respectant pas les principes du Reinheitsgebot n’a pas le droit de porter le nom de bière.
Après une présentation détaillée du processus de fabrication et de brassage de la bière, une dégustation a été servie afin de comparer les différentes sortes de bières. Attention, on ne parle pas en "couleur" de bière, mais en degré d'amertume. Parmi les plus courantes, on peut citer la Pils, la Helles (bière légère) , l'IPA, la Weizen.
